spotthenumber.com – Chili crab adalah salah satu hidangan ikonik Singapura yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini menggabungkan kepiting segar dengan saus cabai yang kaya dan lezat, menciptakan perpaduan rasa yang sulit untuk dilupakan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi sejarah chili crab, bagaimana hidangan ini menjadi populer, serta cara terbaik untuk menikmatinya. Baik Anda seorang pencinta makanan laut atau sekadar penikmat kuliner, chili crab Singapura adalah hidangan yang wajib dicoba.
Sejarah Chili Crab Singapura
1. Asal Usul
Chili crab pertama kali diperkenalkan pada tahun 1950-an oleh seorang wanita bernama Cher Yam Tian dan suaminya, Lim Choo Ngee. Menurut cerita, Cher Yam Tian menciptakan chili crab dengan menggoreng kepiting dan menggabungkannya dengan saus tomat yang pedas. Hidangan ini awalnya dijual dari gerobak makanan di tepi jalan sebelum akhirnya mereka membuka restoran bernama Palm Beach Seafood di East Coast, Singapura.
2. Evolusi Resep
Seiring berjalannya waktu, resep chili crab terus berkembang. Saus tomat awalnya digantikan dengan campuran saus cabai dan saus tomat untuk memberikan rasa yang lebih kompleks. Tambahan bahan-bahan seperti telur, bawang putih, jahe, dan cuka beras juga semakin memperkaya cita rasa hidangan ini. Kini, chili crab telah menjadi salah satu hidangan nasional Singapura yang paling dicintai.
3. Pengakuan Internasional
Chili crab mulai mendapatkan pengakuan internasional pada tahun 1960-an ketika wisatawan mulai berkunjung ke Singapura dan mencicipi hidangan unik ini. Restoran yang menyajikan chili crab mulai bermunculan di seluruh Singapura, dan hidangan ini sering kali menjadi sorotan dalam acara kuliner internasional dan kompetisi memasak.
Bahan Utama dan Saus Chili Crab
1. Kepiting
Kepiting segar adalah bahan utama dalam chili crab. Kepiting lumpur adalah jenis kepiting yang paling umum digunakan karena dagingnya yang manis dan tekstur yang lembut. Kepiting ini biasanya dimasak dalam keadaan utuh, sehingga pengunjung dapat menikmati daging kepiting yang segar dan juicy.
2. Saus Chili
Saus chili adalah elemen kunci yang memberikan karakteristik unik pada hidangan ini. Saus ini terbuat dari campuran bahan-bahan seperti:
- Cabai merah dan saus cabai: Memberikan rasa pedas yang khas.
- Saus tomat: Menambah rasa manis dan asam.
- Bawang putih dan jahe: Menambahkan aroma dan rasa yang kaya.
- Cuka beras: Memberikan sedikit rasa asam yang menyegarkan.
- Telur: Dimasukkan di akhir proses memasak untuk memberikan tekstur yang kental dan kaya.
Cara Menikmati Chili Crab
1. Persiapan
Chili crab biasanya disajikan dalam keadaan utuh, dengan cangkang yang masih ada. Sebelum menikmati hidangan ini, penting untuk mempersiapkan peralatan makan seperti penjepit kepiting dan palu kecil untuk memecahkan cangkang kepiting.
2. Cara Makan
- Pecahkan Cangkang: Gunakan penjepit kepiting dan palu kecil untuk memecahkan cangkang kepiting dan mengeluarkan dagingnya.
- Nikmati Saus: Celupkan daging kepiting ke dalam saus chili yang kaya dan lezat.
- Manfaatkan Roti Mantou: Roti mantou goreng atau kukus sering disajikan sebagai pendamping chili crab. Gunakan roti ini untuk menyerap saus yang tersisa dan menambah kenikmatan dalam setiap gigitan.
3. Pendamping
- Nasi Putih: Nasi putih adalah pendamping yang sempurna untuk menyerap saus chili crab yang kaya dan pedas.
- Sayuran Tumis: Sayuran tumis seperti kangkung atau kailan dapat menjadi pelengkap yang segar dan sehat untuk hidangan ini.
Tempat Terbaik Menikmati Chili Crab di Singapura
1. Jumbo Seafood
Jumbo Seafood adalah salah satu restoran seafood paling terkenal di Singapura yang dikenal dengan chili crab mereka yang lezat. Restoran ini memiliki beberapa cabang di seluruh Singapura.
Keunggulan:
- Saus chili crab yang kaya dan beraroma.
- Kepiting segar dengan daging yang manis dan lembut.
2. Long Beach Seafood
Long Beach Seafood juga terkenal dengan chili crab mereka. Restoran ini menawarkan suasana yang nyaman dan pemandangan laut yang indah.
Keunggulan:
- Rasa saus chili crab yang autentik dan kaya.
- Pelayanan yang ramah dan profesional.
3. No Signboard Seafood
No Signboard Seafood adalah restoran lain yang terkenal dengan chili crab mereka. Restoran ini memiliki sejarah panjang dalam menyajikan hidangan seafood berkualitas tinggi.
Keunggulan:
- Chili crab dengan rasa yang kaya dan pedas.
- Berbagai pilihan seafood lainnya yang lezat.
Tips Tambahan untuk Menikmati Chili Crab
1. Pilih Kepiting Segar
Pastikan untuk memilih restoran yang menggunakan kepiting segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Kepiting segar memiliki daging yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut.
2. Perhatikan Tingkat Kepedasan
Chili crab bisa sangat pedas. Jika Anda tidak terbiasa dengan makanan pedas, mintalah agar saus dibuat dengan tingkat kepedasan yang lebih rendah.
3. Nikmati dengan Teman atau Keluarga
Chili crab adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama teman atau keluarga. Bagikan pengalaman makan ini dengan orang-orang terdekat Anda untuk menciptakan kenangan yang tak terlupakan.
Chili crab Singapura adalah hidangan yang kaya akan sejarah dan cita rasa. Dari asal usulnya yang sederhana hingga pengakuan internasional, chili crab telah menjadi salah satu hidangan nasional yang paling dicintai di Singapura. Dengan bahan utama kepiting segar dan saus chili yang lezat, hidangan ini menawarkan pengalaman makan yang tak terlupakan. Menikmati chili crab dengan cara yang tepat, dari memecahkan cangkang kepiting hingga mencelupkan daging ke dalam saus, adalah bagian dari kenikmatan hidangan ini. Restoran-restoran terkenal di Singapura seperti Jumbo Seafood, Long Beach Seafood, dan No Signboard Seafood adalah tempat-tempat terbaik untuk mencicipi chili crab yang autentik. Dengan sedikit persiapan dan tips, Anda dapat menikmati chili crab Singapura dengan cara yang terbaik.